ফিচার

একেএম নাজমুল আলম তেজপাতা—এই নামটি উচ্চারণ করলেই অনেকের মনে ভেসে ওঠে সুস্বাদু খাবারের ঘ্রাণ। রান্নায় স্বাদ ও গন্ধ বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হলেও, এই পাতার গাছটি আসলে প্রকৃতির এক অনন্য উপহার। শুধু স্বাদ বৃদ্ধিকারীই নয়, তেজপাতার রয়েছে একাধিক ঔষধিগুণ যা বহু প্রাচীনকাল থেকেই আয়ুর্বেদ ও ইউনানী চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তেজপাতা গাছ (বৈজ্ঞানিক নাম: Laurus nobilis) একটি চিরসবুজ বৃক্ষ, যা সাধারণত ১০-১৫ ফুট পর্যন্ত লম্বা হয়ে থাকে। গাছের পাতা দেখতে লম্বাটে, ঘন সবুজ ও মসৃণ। বাংলাদেশে এটি সাধারণত বাড়ির আঙিনা, বাগান বা গ্রামীণ এলাকায় দেখা যায়। অনেক সময় এটি প্রাকৃতিকভাবে বনাঞ্চলেও জন্মে। অজানা তথ্য তেজপাতা গাছের পাতা শুকিয়ে সংরক্ষণ করা হলে দীর্ঘদিন এর গন্ধ ও গুণাবলি বজায় থাকে। তেজপাতা শুধু পাতা নয়, এর ডাল, ছাল এমনকি বীজও ঔষধি কাজে ব্যবহৃত হয়। গ্রিক ও রোমান সভ্যতায় বিজয়ীদের ...