একেএম নাজমুল আলম
তেজপাতা—এই নামটি উচ্চারণ করলেই অনেকের মনে ভেসে ওঠে সুস্বাদু খাবারের ঘ্রাণ। রান্নায় স্বাদ ও গন্ধ বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হলেও, এই পাতার গাছটি আসলে প্রকৃতির এক অনন্য উপহার। শুধু স্বাদ বৃদ্ধিকারীই নয়, তেজপাতার রয়েছে একাধিক ঔষধিগুণ যা বহু প্রাচীনকাল থেকেই আয়ুর্বেদ ও ইউনানী চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
তেজপাতা গাছ (বৈজ্ঞানিক নাম: Laurus nobilis) একটি চিরসবুজ বৃক্ষ, যা সাধারণত ১০-১৫ ফুট পর্যন্ত লম্বা হয়ে থাকে। গাছের পাতা দেখতে লম্বাটে, ঘন সবুজ ও মসৃণ। বাংলাদেশে এটি সাধারণত বাড়ির আঙিনা, বাগান বা গ্রামীণ এলাকায় দেখা যায়। অনেক সময় এটি প্রাকৃতিকভাবে বনাঞ্চলেও জন্মে।
অজানা তথ্য
তেজপাতা গাছের পাতা শুকিয়ে সংরক্ষণ করা হলে দীর্ঘদিন এর গন্ধ ও গুণাবলি বজায় থাকে।
তেজপাতা শুধু পাতা নয়, এর ডাল, ছাল এমনকি বীজও ঔষধি কাজে ব্যবহৃত হয়।
গ্রিক ও রোমান সভ্যতায় বিজয়ীদের মাথায় তেজপাতার মালা পরানো হতো, এটি সম্মান ও বুদ্ধিমত্তার প্রতীক হিসেবে বিবেচিত হতো।
এর তেল দিয়ে প্রাকৃতিক সুগন্ধি ও ওষুধ তৈরি হয়।
তেজপাতা খাবারে ব্যবহার করলে এটি হজমশক্তি বাড়ায়। এটি গ্যাস্ট্রিক, অম্বল ও পেট ফাঁপার সমস্যা কমায়। গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন এক চিমটি গুঁড়ো তেজপাতা গ্রহণ করলে রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে থাকে।
তেজপাতা সেদ্ধ করে তার পানিতে ভাপ নিলে সর্দি-কাশি ও ঠান্ডা লাগা কমে যায়। গরম পানিতে তেজপাতা ফুটিয়ে খেলে জ্বর ও শরীর ব্যথা উপশম হয়।
তেজপাতা তেল চুলকানি, একজিমা, ফোড়া বা চর্ম সংক্রমণে প্রাকৃতিক ওষুধ হিসেবে কাজ করে।
এতে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যা চোখের কর্ণিয়ার পুষ্টি রক্ষায় সহায়ক ভূমিকা রাখে
হজমে সমস্যা এক কাপ গরম পানিতে ২টি তেজপাতা দিয়ে ৫ মিনিট সেদ্ধ করে পান করুন
সর্দি-কাশি গরম পানিতে তেজপাতা দিয়ে ভাপ নিন
ডায়াবেটিস প্রতিদিন আধা চা চামচ তেজপাতা গুঁড়ো খালি পেটে গ্রহণ করুন (চিকিৎসকের পরামর্শে)
ত্বক সমস্যা তেজপাতা তেলে তুলা ভিজিয়ে আক্রান্ত স্থানে ব্যবহার করুন
তেজপাতা অতিরিক্ত গ্রহণ করলে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা বা রক্তচাপের ওঠানামা হতে পারে। গর্ভবতী ও শিশুদের ক্ষেত্রে ব্যবহারের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
তেজপাতা শুধু একটি মসলা নয়, এটি একটি সম্পূর্ণ ভেষজ ভান্ডার। আমাদের দৈনন্দিন জীবনে সহজলভ্য এই পাতাটি যথাযথভাবে ব্যবহার করলে অনেক রোগবালাই থেকে রক্ষা পাওয়া সম্ভব।
প্রকৃতির কাছেই রয়েছে সুস্থ জীবনের চাবিকাঠি।
তেজপাতার মতো গাছগুলো সংরক্ষণ ও চাষে আরও মনোযোগী হই।