Saturday, May 10
Shadow

ফিচার

চাইনিজ খাবার সম্পর্কে এই কথাগুলো জানতেন?

চাইনিজ খাবার সম্পর্কে এই কথাগুলো জানতেন?

ফিচার, বিনোদন
জান্নাতুল ফেরদৌস: প্রায় সকলেই ভালবাসেন চাইনিজ খেতে। বাঙালিদের চাইনিজের প্রতি আকর্ষণের কারণে কলকাতার বিভিন্ন অলিতে-গলিতে গড়ে উঠেছে নানা চাইনিজ রেস্তোরাঁ। এ ছাড়াও রয়েছে চিনাপট্টি আর টেরিটি বাজারের বিখ্যাত চাইনিজ খাবার। নিয়মিতভাবে এই খাবার খেলেও চাইনিজ খাবার আসলে ঠিক কেমন, তার স্বাদ কেমন, কী ভাবে খাওয়া হয়— তার প্রায় কিছুই আমরা জানি না। চাইনিজ খাবার সম্পর্কে এমনই কিছু অজানা তথ্য আজ আমরা জেনে নিই।    স্যুপ:  আমরা যখন চাইনিজ রেস্তোরাঁয়  খেতে যাই তখন স্যুপ দিয়েই খাওয়া শুরু করি। স্যুপটা মোটেও চাইনিজদের কাছে অ্যাপিটাইজার নয়। এটি তারা মেন কোর্স হিসেবেই খেয়ে থাকে। নিরামিষ:  আপনি যদি ভেবে থাকেন চাইনিজ খাবারের মধ্যে নিরামিষ খাওয়ার সুযোগ নেই তাহলে আপনি ভুল ভাবছেন। এর কারণ চাইনিজরা পশ্চিমাদের তুলনায় অনেক বেশি সবজি খেতে পারে। চিনারা প্রচুর পরিমাণে ত...
আকাশ ও জমিনে মুমিন আত্মার বিচরণ  

আকাশ ও জমিনে মুমিন আত্মার বিচরণ  

ইসলাম, ফিচার
এ বিষয়ে রাসূলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লামের হাদীসসমূহ থেকে এমন একটি হাদীস পেশ করব যার মধ্যে মানব জীবনের শেষ মুহূর্তের একটি সূক্ষ্ণ গুণাগুণের বর্ণনা করা হয়েছে। আত্মার স্থায়ী ঠিকানা জাহান্নাম বা জান্নাত হওয়ার পূর্ব পর্যন্ত আকাশ ও জমিনে একটি দীর্ঘ ও শেষ ভ্রমণের বর্ণনা করা হয়েছে, যতক্ষণ না তার স্থায়ী গন্তব্যস্থল হবে জাহান্নাম বা জান্নাত (শাস্তি অথবা শান্তি)। আল্লাহ তা‘আলার নিকট তাঁর অনুগ্রহ চাচ্ছি এবং কঠিন শাস্তি ও অসন্তুষ্টির কারণ থেকে আশ্রয় চাচ্ছি। যে গুণাগুণ এখানে বর্ণনা করতে চাচ্ছি তা মুমিন, কাফির, পরহেজগার, ফাসিকসহ সকল প্রাপ্তবয়স্ক বান্দার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য আর এটিই সকল শব্দ ও দীর্ঘ বর্ণনাসহ বিস্তারিত তুলে ধরেছি। হাদিসটিতে বলা হয়েছে, বারা ইবন আযেব রাদিয়াল্লাহু ‘আনহু থেকে বর্ণিত, তিনি বলেন, আমরা রাসূলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লামের সাথে এক আনসারীর জানাযার সাল...
ভেরিকোসিল : লক্ষণ ও চিকিৎসা

ভেরিকোসিল : লক্ষণ ও চিকিৎসা

ফিচার, স্বাস্থ্য
ডা: মোঃ হুমায়ুন কবীর ভেরিকোসিল হলো এমন একটি অবস্থা, যেখানে পুরুষের অন্ডকোষ হতে ওপরের দিকে বিস্তৃত শিরাগুলির অস্বাভাবিক ফুলে যাওয়া এবং পেঁচানো অবস্থায় সৃষ্টি হওয়া। শতকরা ১৫ ভাগ পুরুষের মধ্যে ভেরিকোসিল রোগটি দেখা দেয় যা পায়ের শিরার ভেরিকোসের মতো। শৈশব-কৈশোরদের মধ্যে রোগটিতে বেশী আক্রান্ত হয়। পুরুষ বন্ধ্যাত্বের সবচেয়ে সাধারণভাবে শনাক্তযোগ্য কারণ হলো ভেরিকোসিল। বাম দিকে রোগটি বেশি হলেও ডান দিকে বা উভয় দিকেও হতে পারে। লক্ষণ       অস্বস্তিভাব, অন্ডকোষে অল্প ব্যথা হতে পারে       অন্ডকোষের শিরাবৃদ্ধি এবং মচকে যাওয়া       অন্ডকোষ ফুলে যাওয়া, ভারী হওয়ার অনুভূতি       ব্যথাবিহীন টেষ্টিকুলার লাম্প       শুক্রানুর সংখ্যা কমে যাওয়া  ...
জরায়ুর ফাইব্রয়েড টিউমার

জরায়ুর ফাইব্রয়েড টিউমার

ফিচার, স্বাস্থ্য
ডা. মোঃ হুমায়ুন কবীর জরায়ুর ফাইব্রয়য়েড টিউমার বলতে জরায়ুর প্রাচীরের টিউমারকে বোঝায়। জরায়ু নারীর প্রজননতন্ত্রের অংশ, যার প্রধান কাজ সন্তান ধারণ করা। ফাইব্রয়েড টিউমার একটি বিনাইন বা নির্দোষে টিউমার, যা সাধারণত বিপজ্জনক নয় কিংবা ঔ টিউমার ক্যান্সার সৃষ্টি করে না। রোগটি ৩৫ থেকে ৪৫ বছর বয়সী নারীদের মধ্যে বেশী দেখা যায়। তবে ৩০ বছর বয়সীদের মধ্যেও সমস্যাটি হতে পারে। বেশিরভাগ জরায়ু ফাইব্রয়েডের ক্ষেত্রে কোন উপসর্গ থাকে না। প্রকার: জরায়ুর ফাইব্রয়েডগুলোকে তাদের অবস্থানের উপর ৩ প্রকারে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। যথা: ইন্ট্রামুরাল ফাইব্রয়েডস : এ জাতীয় টিউমার জরায়ুর পেশীগুলোর ভেতরে বৃদ্ধিপ্রাপ্ত হয়। সাবসারোসাল ফাইব্রয়েড : এগুলো জরায়ুর বাইরের দিকে বৃদ্ধিপ্রাপ্ত হয়। সাবমিউকোসাল ফাইব্রয়েড : এগুলো জরায়ুর আস্তরণের নীচে এবং জরায়ু গহ্বরের ভেতরে বৃদ্ধিপ্রাপ্ত হয়। আকার ছ...
স্পেশাল মাটন স্টিম রোস্ট

স্পেশাল মাটন স্টিম রোস্ট

ফিচার, স্বাস্থ্য
জামালঃ মাটন স্টিম রোস্টের, তবে এটি সাধারণ রোস্ট নয়। এটি হবে ভিন্ন ভাবে তৈরি জিবে পানি আসার মত একটি রেসিপি মাটন স্টিম রোস্ট। যে কোন স্টিম বা প্রেশার কুকারে এই রোস্ট তৈরি করা যাবে। প্রথমে দেখেনেই কি কি জিনিস দরকার পড়বে। প্রয়োজনীয় উপকরণঃ মাটন ১৫০০ গ্রাম পুরো রানসহ পা হলে ভাল হয়, ভিনেগার, লবণ, তেল, ৫-৬ কোষ রসুনের পানি, রোস্ট করা জিরা, টক দই, মরিচের গুড়া, চাট মসলা, লেবুর রস, হলুদের গুড়া, গরম মসলা, টেস্টিং সল্ট। প্রস্তুত প্রণালীঃ ১. প্রথমে মাটনকে বড় বড় পিসে কেটে নিয়ে তা একটি বড় বাটিতে পানি এবং এক কাপ ভিনেগার দিয়ে আধা ঘণ্টার জন্য ভিজিয়ে রাখতে হবে। এতে মাটনটা পরিষ্কার হয়ে যাবে ও মাটনের গন্ধটাও চলে যাবে এবং মাটনটা একটু নরমও হবে। ২. এবার মাটনকে পানি থেকে উঠিয়ে তাতে এক চা চামচ লবণ দিয়ে মেখে নিতে হবে। ৩. এর পর মাটনকে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে। চুলার আঁচ মিডিয়াম থাকবে। ১২-১৫ মিনিট ভাজার ...
টাইটফিট বোরখায় কি পর্দা হবে?

টাইটফিট বোরখায় কি পর্দা হবে?

ইসলাম, ফিচার
জামাল হোসেন : আমাদের মুসলিম সমাজে হিজাব একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। এই হিজাব নিয়ে বিভিন্ন মতামত থাকলেও কিছু ভুল ধারণাও আছে।যেমন প্রথম ভুল ধারণা হলো হিজাব করবে নারীরা, পুরুষের আবার হিজাব আছে নাকি? আমাদের সমাজের প্রায় মুসলিম একথা বলে থাকেন। কিন্তু জানেন কি? আল্লাহ্‌ কোরআনে প্রথম কাদের হিজাব করতে বলেছেন। উত্তর হল – পুরুষদের। কোরআনে আল্লাহ্‌ বলছেনঃ “মমিনদেরকে বলুন, তারা জেন তাদের দৃষ্টি নত রাখে এবং তাদের গোপনাঙ্গের হেফাজত করে। এতে তাদের জন্য খুব পবিত্রতা আছে। নিশ্চয়ই তারা যা করে আল্লাহ্‌ তা অবহিত আছেন”। (সূরা আন-নুর, আয়াত- ৩০) আল্লাহ্‌ কোরআনে বলছেন আগে পুরুসদের হিজাব করার জন্য। পুরুষের সামনে কোন নারি আসলে আগে এই পুরুষকে দৃষ্টি নিচু করতে হবে। পুরুষকে তার গোপনাঙ্গের হেফাজত করতে হবে। আগে পুরুষকে ঠিক হতে হবে। নারীকে সন্মান করা শিখতে হবে। এটাই আল্লাহ্‌র নির্দেশ। হিজাবের আরেক বড় ভুল ধারণা হল কা...
হিসাব বিজ্ঞানের হাতেখড়ি

হিসাব বিজ্ঞানের হাতেখড়ি

ফিচার, শিক্ষা
মোঃ জামাল হোসেন ন্যাশনাল গার্লস মাদ্রাসা, ফেনী। জে এস সি শেষ করে যারা নবম শ্রেণিতে হিসাব বিজ্ঞান পরিবারে পদার্পণ করবে বলে মনস্থির করেছ তাদের শুভেচ্ছা জানাচ্ছি এবং আজকের লেখা তোমাদের জন্য। হিসাব শব্দটার সাথে আমরা সবাই পরিচিত। শিক্ষা থাক বা না থাক সবাই একটু না একটু হিসাব করতে পারে। তাহলে হিসাব বিজ্ঞান কী? হিসাব বিজ্ঞান হল “ব্যবসায়ের একটি ভাষা” যার মাধ্যমে কোন ব্যক্তি তার প্রতিষ্ঠানের সকল আর্থিক লেনদেন হিসাবের বইতে সঠিক ভাবে লিখে রাখতে পারে এবং ঐ তথ্য থেকে নির্দিস্ট সময় শেষে আর্থিক লেনদেনের ফলাফল জানতে পারে। আজ নতুন ছাত্র-ছাত্রীদের হিসাব বিজ্ঞানে হাতেখড়ি দেয়ার জন্য মূল বিষয় সহজ ও ছোট করে তুলে ধরব। আশা করি এতে উপকৃত হবে ইনশাআল্লাহ্‌।     একজন কবি যেমন নদী নিয়ে কবিতা লিখার সময় কল্পনায় সে ঐ নদীর পাড়ে চলে যায় বা মনের চোখ দিয়ে সে নদীর মনোরম দৃশ্য দেখতে পায় তে...
এইচআইভি সম্পর্কে প্রচলিত কিছু ভুল ধারণা

এইচআইভি সম্পর্কে প্রচলিত কিছু ভুল ধারণা

ফিচার, স্বাস্থ্য
জামাল হোসেন সমগ্র বিশ্বজুড়ে ১ ডিসেম্বর পালন করা হয় বিশ্ব এইডস দিবস। বিশ্ব জুড়ে এর এতো প্রচার সত্ত্বেও আজও এইডস নিয়ে মানুষের মনে রয়েছে অজানা ভয়। যে ভয়ের জন্ম হয়েছে কিছু ভ্রান্ত ভুল ধারণা থেকে । চলুন জেনে নেই এমনই কিছু ভ্রান্ত ধারণা সম্পর্কে।    এইচআইভি পজিটিভ হলেই ধরে নেয়া হয় যে তার মৃত্যু অবাধারিত: কিন্তু চিকিৎসকরা জানাচ্ছেন যে আধুনিক চিকিৎসা ও সাবধানতার মাধ্যমে মৃত্যু এড়ানো সম্ভব। কারও এইচআইভি ইনফেকশন রয়েছে কিনা তার মুখ দেখে বোঝা যায়: এইচআইভি ইনফেকশনের সাধারণত কোনও লক্ষণ থাকে না। তাই মুখ দেখে বোঝা যাওয়ার সম্ভাবনা একদম থাকে না। এইচআইভি সংক্রমণ নিয়ে হেটরোসেক্সুয়ালদের চিন্তার প্রয়োজন নেই: আমরা জানি যে সমকামীদের মধ্যেই এইচআইভি সংক্রমণের সম্ভাবনা বেশি থাকে। কিন্তু সারা বিশ্বে এইচআইভি আক্রান্তদের ৭৮ শতাংশ সমকামী ও ২৪ শতাংশ হেটরোসেক্সুয়াল। তা...
১৩ ব্যাচের শিক্ষার্থীরা ওরিয়েন্টেশন-বঞ্চিত, আইডি কার্ডও অধরা

১৩ ব্যাচের শিক্ষার্থীরা ওরিয়েন্টেশন-বঞ্চিত, আইডি কার্ডও অধরা

বরিশাল, বরিশাল জেলা, শিক্ষা
ববি প্রতিনিধি : ২০২৩-২৪ শিক্ষাবর্ষ শুরু হয়ে প্রায় ছয় মাস অতিবাহিত হলেও এখনো বরিশাল বিশ্ববিদ্যালয়ের ১৩তম ব্যাচের শিক্ষার্থীদের জন্য নির্ধারিত সেন্ট্রাল ওরিয়েন্টেশন প্রোগ্রাম ও পরিচয়পত্র (আইডি কার্ড) প্রদান করতে পারেনি বিশ্ববিদ্যালয় প্রশাসন। এতে ক্ষোভ ও ভোগান্তির মুখে পড়েছেন সংশ্লিষ্ট ব্যাচের শিক্ষার্থীরা। প্রতিটি শিক্ষাবর্ষের শুরুতেই নতুন শিক্ষার্থীদের নিয়ে অরিয়েন্টেশন ও পরিচয়পত্র বিতরণ করে থাকে বিশ্ববিদ্যালয় প্রশাসন। কিন্তু এবছর পরিস্থিতি ভিন্ন। বছরের অর্ধেক পেরিয়ে গেলেও এখনো সেন্ট্রাল ওরিয়েন্টেশন ও আইডি কার্ড বিতরণ হয়নি। ফলে নবীন শিক্ষার্থীরা একদিকে বিশ্ববিদ্যালয় সম্পর্কে প্রয়োজনীয় দিকনির্দেশনা থেকে বঞ্চিত হচ্ছেন, অন্যদিকে ক্যাম্পাসের বাইরে বিভিন্ন স্থানে পরিচয়ের প্রমাণ দিতে গিয়েও সমস্যায় পড়ছেন। প্রতি বছর বরিশাল বিশ্ববিদ্যালয়ে প্রায় ১৫০০ নবীন শিক্ষার্থী ভর্তি...
অন্যের জীবন আলোকিত করে নিজেই এখন অন্ধকারে

অন্যের জীবন আলোকিত করে নিজেই এখন অন্ধকারে

ফিচার, মনের বাঁকে, সাহিত্য
মোঃ ফরমান উল্লাহ : হারিকেন ছিল এক সময় খুবই গুরুত্বপূর্ণ লাইট। হারিকেন ছাড়া শিক্ষার্থীরা ছিল অসহায়। সন্ধ্যা হওয়ার আগেই প্রথম কাজ ছিল রাতে পড়ার টেবিলের জন্য হারিকেন পরিষ্কার করা। এটা ছিল শিক্ষার্থীদের নিত্য দিনের কাজ। হারিকেন ছাড়া পড়ার টেবিল আলোকিত করার অন্য কোন মাধ্যম তেমন ছিল না। যারা নিম্নবিত্ত পরিবারে ছিল তারা হারিকেনের পরিবর্তে কুপি বাতি ব্যবহার করতো। নব্বই দশকের দিকেও হারিকেনের প্রচলন ছিল। তখনও বিদ্যুতের ছোঁয়া পায়নি অনেকে। যারা শহরে বাস করতো তাদের ঘরে হয়তোবা বিদ্যুতের আলো জ্বলত। তারা লোডশেডিং এর ভয়ে প্রত্যাকের ঘরে বিকল্প হিসাবে হারিকেন সংরক্ষনে রাখত। এই হারিকেনের আলোয় আলোকিত হয়েছে কোটি শিক্ষার্থীর জীবন। বর্তমানে বিদ্যুতের সংস্পর্শে হারিকেনের ব্যবহার নাই বললেই চলে। যে হারিকেন অন্যের জীবন আলোকিত করেছে সে-ই এখন অন্ধকারে পতিত হয়েছে। বর্তমান যুগে অনেকেই হারিকেন চিনবে না ...