লাইফস্টাইল

জামাল হোসেন: পোলাও এবং বিরানির মধ্যের পার্থক্য হল এর তৈরির নিয়মে। বিরিয়ানি রাঁধতে কয়েকটি ধাপ পার করতে হয় কিন্তু পোলাও মাত্র একটি ধাপে অল্প সময়ে তৈরি হয়ে যায়। বিরিয়ানি রান্নার জন্য অবশ্যই বিশেষ এবং উচ্চ মানের মশলা ব্যাবহার করতে হয়। আর এই সকল মশলা বিরিয়ানিতে বিশেষ ধরণের সাধ ও গন্ধ এনে দেয়। পোলাও সাধানর ভাবে রান্না করা হয় এতে তেমন বিশেষ মশলা দিতে হয় না। এছাড়াও আর কি কি পার্থক্য আছে বিরিয়ানি এবং পলাওয়ের মধ্যে চলুন দেখা যাক- ১। উৎপত্তি: বিরিয়ানির উৎপত্তি মুলুত ভারতবর্ষে। ভারতবর্ষের বিশেষ করে ভারত, বাংলাদেশ এবং পাকিস্তানের মুসলিমদের থেকে এই বিরিয়ানির উৎপত্তি। অন্য দিকে পলাওয়ের উৎপত্তি হয়েছে সেন্ট্রাল এসিয়া থেকে। ২। প্রস্তুত প্রণালী: পোলাও এবং বিরানির মধ্যের পার্থক্য হল এর তৈরির নিয়মে। বিরিয়ানি রাঁধতে, ভাতকে আধা রান্না করে তার পানি ফেলে দিয়ে আবার সেই ভাতকে রান...

জামাল হোসেন: ১। মনে রাখবেন, প্রতি দিন মাউথওয়াশের ব্যবহার টাইপ-২ডায়াবিটিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়? সম্প্রতি এরকমটাই জানিয়েছেন আমেরিকারহার্ভার্ড স্কুল অব পাবলিক হেলথের বিজ্ঞানীরা। তাদের সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে, যাঁরা নিয়মিত দিনে দুইবার মাউথওয়াশ ব্যবহার করেন তাঁদের ডায়াবিটিস হওয়ার আশঙ্কা ৫৫ শতাংশ।   ২। দাঁত ব্রাশ করার পর পরেই মাউথওয়াশ ব্যবহার করেন এমন মানুষেরসংখ্যা একদম কম নয়। কিন্তু এই মাউথওয়াশ ব্যবহার না করার পরামর্শ দিয়েছেন গবেষকেরা। তা হলে এখন উপায়? দাঁত ও মাড়ি ভাল রাখার বিকল্প পথ বের করে দিলেন চিকিৎসকেরা। দেখে নিন কী সেগুলি?   ৩। আপেল:আপেলে ভিটামিন এবং মিনারেল রয়েছে যা দাঁত ভাল রাখতে সাহায্য করে। তা ছাড়া রয়েছেম্যালিক অ্যাসিড যা স্যালিভা বা লালা তৈরি করে। দাঁতের ক্ষয় প্রতিরোধ করে। শুধু দাঁত নয়, আপেল সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী।   ...

দিন দিন বাড়ছে তাপমাত্রা। তার ওপর বাতাসে অতিরিক্ত আর্দ্রতা। বৃষ্টি না হওয়ায় প্যাচপ্যাচে গরমের সঙ্গে ঘাম যেন কমবেশি সবার নিত্যসঙ্গী। এই সময়ে এক পোশাক না ধুয়ে দ্বিতীয় দিন পরা যেন অসম্ভব। কাজের ব্যস্ততায় অনেক সময়ই পোশাক ধোয়া সম্ভব হয় না। তবে সহজ কয়েকটি কৌশলে না ধোয়া জামা এই তীব্র গরমেও দ্বিতীয়বার পরতে পারেন। কিভাবে, চলুন তা জেনে নেওয়া যাক। প্রচণ্ড গরমে সাধারণত কোনো পোশাকের বগলের আশপাশ, ঘাড়ের কাছে বেশি অপরিষ্কার হয়। সে ক্ষেত্রে পুরো জামা না ধুয়ে বিশেষ বিশেষ কয়েকটি অংশ ধুয়ে ফেলতে পারেন। তাতে জামাকাপড় খারাপও হয় কম। আবার দ্বিতীয়বার পরতেও কোনো সমস্যা হয় না। যে পোশাক পরে বাইরে থেকে এলেন, বাড়ি ফিরে সেটি ফেলে রাখবেন না। পোশাকটি খুলে বাতাসে শুকাতে দিন। পোশাক থেকে ঘাম শুকিয়ে গেলে দেখবেন তা আবার কিছুটা হলেও পরার যোগ্য হয়ে গেছে। গ্রীষ্মকালে অনেকের পোশাক থেকে ...