Tag: চুইঝাল

চুইঝাল—একদিকে জনপ্রিয় মসলা, অন্যদিকে ঔষধি গুণসম্পন্ন একটি মূল্যবান খাদ্য উপাদান। রান্নায় স্বাদ ও ঘ্রাণ বাড়াতে এই মসলার জুড়ি নেই। বিশেষ করে কোরবানির ঈদ এলেই এর চাহিদা বেড়ে যায় কয়েকগুণ। ভোজনরসিকদের কাছে প্রিয় হয়ে ওঠা এই মসলা এখন কৃষকদের কাছেও লাভজনক অর্থকরী ফসলে পরিণত হয়েছে। বাণিজ্যিকভাবে চাষাবাদ বাড়ায় দেশজুড়ে যেমন চাহিদা বাড়ছে, তেমনি কৃষক ও উদ্যোক্তারা বিদেশে রপ্তানিরও স্বপ্ন দেখছেন। খুলনা জেলা কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের সূত্র বলছে, বর্তমানে জেলায় প্রায় ৬০ হেক্টর জমিতে চুইঝালের চাষ হচ্ছে। প্রতি হেক্টরে গড় উৎপাদন ৪.১৭ মেট্রিক টন। সেই হিসাবে খুলনায় বছরে প্রায় ২৫০ মেট্রিক টন চুইঝাল উৎপাদিত হয়। জেলার ৯টি উপজেলার মধ্যে ডুমুরিয়া উপজেলাই সবচেয়ে এগিয়ে—এখানে চুইঝালের চাষ হচ্ছে ২০ হেক্টর জমিতে। এছাড়া পাইকগাছা উপজেলায় ৯ হেক্টর, বটিয়াঘাটায় ৮ হেক্টর, রূপসা ও ফুলতলায় ৫ হেক্...