Tag: জাতীয়

বাংলাদেশের উত্তর-পূর্বাঞ্চলের পার্বত্য চট্টগ্রামের রাঙামাটি জেলায় অবস্থিত এক মনোমুগ্ধকর স্থানের নাম সাজেক ভ্যালি। প্রাকৃতিক সৌন্দর্য আর মেঘের রাজ্য হিসেবে পরিচিত এই স্থানে একবার গেলে মনে হবে, যেন স্বর্গের খুব কাছাকাছি পৌঁছে গেছি। পাহাড়ের উপরিভাগে মেঘের ভেলা, সবুজে ঘেরা উঁচু-নিচু পথ আর দূর থেকে দেখা পাহাড়ের সারি—সব মিলিয়ে সাজেক সত্যিই এক রূপকথার রাজ্য। সাজেকের পথচলা সাজেক ভ্রমণের প্রথম ধাপ শুরু হয় খাগড়াছড়ি শহর থেকে। খাগড়াছড়ি থেকে সাজেকের দূরত্ব প্রায় ৭০ কিলোমিটার। এই পথটি পার হতে প্রায় ৩ থেকে ৪ ঘণ্টা সময় লাগে। পাহাড়ি রাস্তার ঘুর্ণিপথে ঝুঁকি থাকলেও সেই ঝুঁকি ভুলিয়ে দেয় চারপাশের অপূর্ব দৃশ্য। সাজেক যাওয়ার প্রধান বাহন হল চার চাকার জিপ বা স্থানীয় ভাষায় যা 'চাঁদের গাড়ি' নামে পরিচিত। পাহাড়ি রাস্তা অতিক্রম করে যখন সাজেকে পৌঁছানো হয়, তখন চারপাশের সবুজে ঘেরা পাহাড় আর মেঘে...

জামাল হোসেন: পোলাও এবং বিরানির মধ্যের পার্থক্য হল এর তৈরির নিয়মে। বিরিয়ানি রাঁধতে কয়েকটি ধাপ পার করতে হয় কিন্তু পোলাও মাত্র একটি ধাপে অল্প সময়ে তৈরি হয়ে যায়। বিরিয়ানি রান্নার জন্য অবশ্যই বিশেষ এবং উচ্চ মানের মশলা ব্যাবহার করতে হয়। আর এই সকল মশলা বিরিয়ানিতে বিশেষ ধরণের সাধ ও গন্ধ এনে দেয়। পোলাও সাধানর ভাবে রান্না করা হয় এতে তেমন বিশেষ মশলা দিতে হয় না। এছাড়াও আর কি কি পার্থক্য আছে বিরিয়ানি এবং পলাওয়ের মধ্যে চলুন দেখা যাক- ১। উৎপত্তি: বিরিয়ানির উৎপত্তি মুলুত ভারতবর্ষে। ভারতবর্ষের বিশেষ করে ভারত, বাংলাদেশ এবং পাকিস্তানের মুসলিমদের থেকে এই বিরিয়ানির উৎপত্তি। অন্য দিকে পলাওয়ের উৎপত্তি হয়েছে সেন্ট্রাল এসিয়া থেকে। ২। প্রস্তুত প্রণালী: পোলাও এবং বিরানির মধ্যের পার্থক্য হল এর তৈরির নিয়মে। বিরিয়ানি রাঁধতে, ভাতকে আধা রান্না করে তার পানি ফেলে দিয়ে আবার সেই ভাতকে রান...

জামাল হোসেন: ১। মনে রাখবেন, প্রতি দিন মাউথওয়াশের ব্যবহার টাইপ-২ডায়াবিটিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়? সম্প্রতি এরকমটাই জানিয়েছেন আমেরিকারহার্ভার্ড স্কুল অব পাবলিক হেলথের বিজ্ঞানীরা। তাদের সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে, যাঁরা নিয়মিত দিনে দুইবার মাউথওয়াশ ব্যবহার করেন তাঁদের ডায়াবিটিস হওয়ার আশঙ্কা ৫৫ শতাংশ।   ২। দাঁত ব্রাশ করার পর পরেই মাউথওয়াশ ব্যবহার করেন এমন মানুষেরসংখ্যা একদম কম নয়। কিন্তু এই মাউথওয়াশ ব্যবহার না করার পরামর্শ দিয়েছেন গবেষকেরা। তা হলে এখন উপায়? দাঁত ও মাড়ি ভাল রাখার বিকল্প পথ বের করে দিলেন চিকিৎসকেরা। দেখে নিন কী সেগুলি?   ৩। আপেল:আপেলে ভিটামিন এবং মিনারেল রয়েছে যা দাঁত ভাল রাখতে সাহায্য করে। তা ছাড়া রয়েছেম্যালিক অ্যাসিড যা স্যালিভা বা লালা তৈরি করে। দাঁতের ক্ষয় প্রতিরোধ করে। শুধু দাঁত নয়, আপেল সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী।   ...