হিমালয়ান লবণের মোহে বাড়ছে আয়োডিন ঘাটতির ঝুঁকি
স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের লক্ষ্যেই আজকাল অনেকে নানা উপায় অনুসরণ করছেন—কখনও খাদ্যতালিকায় কঠোর নিয়ম মেনে চলছেন, কখনও বা বিকল্প উপাদানের খোঁজ করছেন। এ ধরনের একটি জনপ্রিয় প্রবণতা হলো হিমালয়ান পিংক সল্ট বা গোলাপি লবণের ব্যবহার। নানা স্বাস্থ্য উপকারিতার কারণে এই লবণ আজকাল অনেক স্বাস্থ্যসচেতন পরিবারের রান্নাঘরে নিয়মিত জায়গা করে নিয়েছে।
তবে এই লবণের উজ্জ্বল গোলাপি রঙ আর কথিত গুণাগুণের আড়ালে লুকিয়ে আছে এক গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্যঝুঁকি—আয়োডিন ঘাটতি। আয়োডিন হলো একটি অত্যাবশ্যকীয় খনিজ উপাদান, যা থাইরয়েড গ্রন্থির স্বাভাবিক কার্যক্রম ও সামগ্রিক সুস্থতার জন্য অপরিহার্য।
সম্প্রতি এক ইনস্টাগ্রাম ভিডিওতে গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজি ও হেপাটোলজির চিকিৎসক ড. আলি কাজেমি ভারতে আয়োডিন ঘাটতির বাড়বাড়ন্ত নিয়ে সতর্কতা দিয়েছেন। তার দাবি, সাধারণ আয়োডিনযুক্ত টেবিল সল্ট বাদ দিয়ে হিমালয়ান পিংক সল্ট কিংবা স...